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Perché mangiare meno carne è la cosa migliore che puoi fare per il pianeta nel 2019

DI OLIVER MILMAN

TheGuardian.com

Mangiare carne ha un impatto pesante sull’ambiente, dall’alimentare cambiamenti climatici all’inquinamento del paesaggio e dei corsi d’acqua

Riciclare o prendere l’autobus piuttosto che la propria auto per andare al lavoro può essere utile, ma gli scienziati puntano sempre più su un cambiamento più radicale dello stile di vita delle persone, unico modo sicuro per aiutare il pianeta: mangiare molto meno carne.

Una serie di ricerche pubblicate nel corso dell’ultimo anno ha messo a nudo il pesante impatto provocato dal consumo di carne, in particolare della carne di manzo e di maiale, sull’ambiente, sul cambiamento climatico e sull’inquinamento del paesaggio e dei corsi d’acqua.

L’agricoltura industriale ha provocato l’inizio della più grave crisi di estinzione delle specie animali, dalla scomparsa dei dinosauri, ciò significa che bestiame (allevamento) e esseri umani ora costituiscono il 96% di tutti i mammiferi viventi. Ma malgrado l’uso di quasi tutti i terreni agricoli, l’uso di carne e latticini rappresenta solo il 18%  di tutte le calorie alimentari e non più di un terzo delle proteine.

Questo possente impatto prodotto dall’allevamento però, non è solo inefficiente, ma richiede anche la deforestazione per far posto ad altro bestiame, oltre alle emissioni di metano prodotte dalle mucche e dai fertilizzanti necessari alle coltivazioni: il tutto crea tante emissioni di gas serra  quante ne creano tutte le auto, i camion e gli aerei del mondo. L’allevamento intensivo di carne rischia di provocare l’estinzione in massa delle altre specie animali, oltre ad un significativo inquinamento dei corsi d’acqua, dei fiumi e, in ultima analisi, degli oceani.

A ottobre, gli  scienziati hanno avvertito della necessità di una enorme riduzione nei consumi di carne per evitare pericolosi cambiamenti climatici, chiedendo una diminuzione del 90% del consumo di carne bovina nei paesi occidentali, sostituendola con un aumento di cinque volte della produzione di fagioli e legumi.

Dovrà essere ridotto drasticamente anche il consumo di carne suina, latte e uova, perché la popolazione mondiale aumenterà di altri 2 miliardi di persone entro il 2050. I ricercatori hanno affermato che sarà necessario che tutti passino ad una dieta “flessibile” per contribuire a mantenere l’aumento della temperatura globale entro il limite di 2°C concordato dai governi.

Hanno anche suggerito una serie di altre misure, per raggiungere questo obiettivo, che vanno da una tassa sulle carni rosse  da usare per la coltura di  alghe marine con cui alimentare le mucche e ridurre la quantità di gas metano che espellono. Qualcuno ha suggerito di mangiare insetti invece di bistecche e di braciole di maiale.

Una via più praticabile potrebbe essere promuovere l’alimentazione vegetariana con carni prodotte in laboratorio e pubblicizzare sostitutivi vegani come l’Impossible-hamburger che addirittura “sanguina”. Qualunque sia la via con cui si raggiungerà il cambiamento, speriamo che il 2019 sarà un anno chiave per uscire da questo  sistema alimentare globale sbagliato.

 

Oliver Milman

Fonte : https://www.theguardian.com

Link   :  https://www.theguardian.com/environment/2018/dec/21/lifestyle-change-eat-less-meat-climate-change?fbclid=IwAR0qbyfWYugNJtItZSL66aWLN9G3A2R67vR_BpC2UdH–iPKnDBPDu7Eq1I

21.12.2018

Il testo di questo articolo è liberamente utilizzabile a scopi non commerciali, citando la fonte  comedonchisciotte.org  e l’autore della traduzione Bosque Primario

Pubblicato da Bosque Primario

7 Commenti

  1. Vincenzo Siesto da Pomigliano

    Non di solo carne vive l’uomo!
    La popolazione aumenterà di 2 mld nel 2050? Ma che c’avete la sfera di cristallo? Penso che nel 2050 come popolazione saremo ai livelli dell’Età della Pietra!

    • concordo, a parte la fertilità sia maschile che femminile calata drasticamente negli ultimi 30 anni, in tutto il mondo “benestante” poi l’indice di natalita è sotto la soglia della stabilità demografica (ossia 2.5 figli per donna)

      https://it.wikipedia.org/wiki/Tasso_di_fecondit%C3%A0_totale
      e anche il numero di figli fatti nei paesi più poveri (la povertà fa figliare) è calato drasticamente negli ultimi anni.
      Probabilmente quando inizierà la moria degli uomini del periodo del baby boom (anni 50-70) il pianeta inizierà un calo drastico della popolazione.

  2. Non vale più il proverbio :” Bacco, Tabacco e Venere, riducono l’uomo in cenere”. Bisogna aggiungere anche la carne e magari anche il pesce. Dopo di che rimane solo il suicidio.

  3. …sempre pensato che i musulmani avessero ragione sul divieto di consumo della carne di maiale…

  4. Un detto locale recita: dove c’è gusto non c’è perdenza.
    Hai voglia a dirlo anche un milione di volte c’è gente che mangia per il solo scopo di ingurgitare e poi si lagnano e cercano compassione per i malanni associati.
    Conosco una obesa che mangia come una vacca nonostante abbia danni alle articolazioni e si imbottisce di antidolorifici per potersi muovere, mi dice sempre che tanto comunque si deve morire.
    Io dico che sono favorevole per gli altri, così domani saremo di meno.
    La soluzione: aumentare di dieci volte il prezzo dei derivati animali. Allora ce li si potranno permettere solo una volta a settimana o al mese e non come oggi che siamo al punto che la carne costa poco più delle verdure o dei legumi.

  5. Le vacche creano effetto serra, tanto come cervi, caprioli, lepri, formiche, lumache che comunque mangiano erba, anche risaie e paludi emettono metano, poi bevono tanta acqua ma la piscina o quasi tutta.

  6. Sul serio qualcuno crede che l’ allevamento animale sia la causa dei disastri ambientali? C’ è mezzo Oceano Pacifico inquinato dalla plastica, non è colpa delle mucche… Qui in Veneto ci sono gran parte delle falde sotterranee da dove traggono gli acquedotti inquinate dai FAS, non centrano i tacchini. Quando accendiamo una macchina consumiamo 3000 litri di aria al minuto…come un maiale in un giorno…suvvia aprite gli occhi!