IL SACRIFICIO
DI GEORGE MONBIOT monbiot.comLa carne fa più danni di un volo a lungo raggio. I dati erano così allarmanti che mi rifiutavo di crederci. Li ho trovati nascosti in una nota, e in un primo momento ho pensato che doveva essere stato un errore di stampa. Così ho controllato la fonte, ho scritto alla persona che per primo li ha pubblicati e ho seguito le citazioni. Con mio grande stupore, sembrano reggere.
Un chilogrammo di proteine bovine allevate in…