cibo spazzatura

Mi perdonino i lettori per aver inserito, intenzionalmente, questo articolo giusto prima dell'ora di pranzo, volevo proprio che la cosa saltasse agli occhi. A chi pensasse che la scelta sia forse un filo oltre il complottismo esasperato vorrei ricordare la storia degli ultimi due anni: quanti di noi avrebbero immaginato, solo tre anni fa, di vedere persone sole, chiuse nella propria auto, con una mascherina chirurgica ben calcata fin sotto gli occhiali? Quanti di noi avrebbero immaginato le file…

Parliamo di agricoltura, alimentazione e di cibo. Da alcuni decenni in Italia abbiamo vissuto i cambiamenti che le politiche comunitarie hanno imposto alle nostre colture tradizionali. Abbiamo obbedito dismettendo alcune produzioni, limitandone altre e incentivandone altre ancora; seguendo una logica dirigistica di difficile comprensione (così come spinosi sono stati i conflitti –in altro settore- legati alle arcinote “quote latte”). Ciò ha causato l’abbandono di…

neovitruvian.com Jonathan Neman, CEO di Sweetgreen, ha rivelato alcune verità scomode ai milioni di americani con problemi di peso: essere obesi nell’era del Covid potrebbe portare velocemente alla loro morte. “Il 78% dei ricoveri dovuti al COVID sono di persone obese e in sovrappeso”, ha dichiarato Neman in un post di LinkedIn diventato virale. “C’è un problema di fondo a cui forse non abbiamo prestato sufficiente attenzione? C’è forse un altro modo di pensare al modo in cui affrontiamo…