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stagionalità

Veleni quotidiani

Negli ultimi 50 anni, spinta dall’evoluzione tecnologica, la nostra alimentazione è gradualmente cambiata in modo radicale ed è diventata ormai per lo più prettamente industriale. In passato veniva dedicato molto tempo a curare la preparazione del cibo, invece oggi in quasi tutte le famiglie, lavorando anche le donne fuori casa ed essendo tutti sempre di corsa, la stragrande maggioranza delle persone finisce per mangiare spesso cibi preconfezionati e riscaldati nel microonde. Il problema…

L’uso di farmaci per l’ADHD è associato a un aumento delle malattie cardiovascolari

C’è un’associazione tra l’uso a lungo termine di farmaci per l’ADHD e l’aumento delle malattie cardiovascolari. Lo mette in evidenza una ricerca condotta dal Karolinska Institutet in Svezia e pubblicata su Jama Psychiatry. Su 278.027 individui con ADHD di età compresa tra i 6 e 64 anni, tenuti sotto osservazione per 14 anni (tutti soggetti che non avevano una diagnosi malattie cardiovascolari al momento in cui hanno iniziato ad assumere i farmaci), gli autori hanno riscontrato esiti di malattie…

Cinque passaggi per riscoprire un rapporto sano con il cibo

Le influenze dell'alimentazione sulla salute sono ben più ampie di quello che possiamo immaginare, il cibo infatti non è soltanto un contenitore di calorie e nutrienti, ma potenzialmente anche di: - additivi - residui di pesticidi o di farmaci usati nelle fattorie di produzione - inquinanti ambientali - batteri, funghi - sostanze tossiche prodotte nella cottura. Gli effetti di queste sostanze, singole o in sinergia tra loro, hanno un impatto notevole sul nostro organismo e…

Di stagione, ma non per tutti

Frutto tipicamente estivo, il pomodoro è ricco di minerali, vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina E e licopene, un carotenoide responsabile del suo colore rosso e di potenza ben superiore a quella di altri carotenoidi. Meglio consumarlo cotto, però, perché il calore favorisce il rilascio di questa sostanza dalle pareti delle cellule vegetali e l'olio extravergine di oliva veicola questo importante antiossidante che è liposolubile. Seppur ricco di proprietà, TUTTAVIA, il pomodoro non è…

Una ritrovata presa di coscienza

Oggi è una bellissima giornata di primavera, almeno qui in Centro Italia. Già da qualche giorno la vegetazione si è gradualmente risvegliata dal sonno invernale, tanti alberi sono in fiore e il verde è tornato a brillare forte nei prati ad indicare il rinnovamento e il riemergere della vitalità. Purtroppo, la maggior parte di noi si è allontanata da tempo dalla Natura e dai suoi ritmi e difficilmente, in questa condizione di separazione, si riesce a percepire in sé lo slancio verso la…

Gusto e salute al ritmo della natura

È il periodo della ZUCCA. La sua polpa dal bel colore giallo-arancio è ricchissima di betacarotene, una sostanza che nel nostro organismo si trasforma in vitamina A, d’importanza fondamentale per la vista, lo sviluppo del feto nell’utero e per altre funzioni, fra cui spiccano quella di sostegno al sistema immunitario e quella antitumorale. La zucca è anche amica della pelle perché le sostanze che contiene stimolano l’epidermide a rinnovarsi e ad essere più forte confronto alle aggressioni…

Nutrirsi con saggezza al ritmo della natura

Mangiare bene significa anche allinearsi con i ritmi della natura. Una dieta equilibrata accompagna i passaggi da una stagione all’altra: frutta e verdure prevalentemente crude e alimenti rinfrescanti NELLE GIORNATE CALDE e pasti caldi come zuppe, stufati e minestre NEI MESI FREDDI. Armonizzando il cibo con l’ambiente che ci circonda possiamo sviluppare la nostra capacità di reazione a tutto ciò che è in movimento intorno a noi. Ce lo insegna l’antica saggezza orientale che, classificando gli…