DIETRO L’ETICHETTA: TOMATO KETCHUP
DI PAT THOMAS theecologist.org È il condimento prescelto da un milione di esercizi di fast food e una salsa largamente utilizzata nelle case di tutto il mondo, ma c'è qualcosa di più nel ketchup che salta all'occhio In Gran Bretagna ci piace un po' di salsa. Soprattutto sulle patatine. Il nostro amore per il ketchup è tale che attualmente spendiamo circa 126 milioni di sterline per questa sostanza rossa e il mercato sta crescendo a un tasso di circa il 5 per cento all'anno. La…